Vendita di tortelli e cappelletti freschi fatti a mano

La nostra pasta fresca artigianale

Nel laboratorio di Reggio Emilia produciamo cappelletti, tortelli, cappellettoni, tagliatelle, quadrettini, gnocchi di patate, passatelli e pasta reale: un insieme che celebra la tradizione gastronomica emiliana. Prepariamo tutto con ingredienti di prima scelta, come Parmigiano Reggiano DOP e uova fresche, nel rispetto delle ricette di famiglia.

Al Panificio Melli, la pasta fresca artigianale è sinonimo di sapori autentici e inimitabili, che riusciamo a ricreare con passione attraverso lavorazioni meticolose. La pazienza e la dedizione sono elementi essenziali in numerosi procedimenti della preparazione di questi prodotti e i cappelletti, perfetti da gustare in brodo, ne sono l’emblema.

I tortelli di bietola, di bietola e ricotta, e di zucca, immancabili nel nostro assortimento, hanno un ripieno cremoso e saporito che li rende ideali per un pranzo ricco di gusto. Le tagliatelle sono una vera delizia, apprezzate in modo particolare per la varietà di abbinamenti a cui si prestano, ad esempio, creme ai funghi, ragù di carne, radicchio e speck, sughi di verdure.

Gli gnocchi di patate, morbidi e leggeri, non possono mancare sulla tavola dei reggiani e si sposano alla perfezione con conserve di pomodoro e soffritto, o burro, Parmigiano Reggiano e salvia. I passatelli sono un altro caposaldo della nostra cucina e sono appetitosi sia in brodo che asciutti. Per conferire un tocco di gusto in più alle tue minestre, ti proponiamo anche la pasta reale, quello che ci vuole per scaldarti nelle fredde giornate invernali.

La nostra pasta fresca è disponibile nei punti vendita del Panificio Melli e alcuni tipi sono serviti anche nel ristorante Da Gentilia: ti aspettiamo per provarli.