Linea salata per la grande distribuzione
Pane, pasta fresca e sfiziosità salate artigianali per bar, ristoranti e supermercati
Prodotti salati da forno per la GDO
La fragranza del pane fresco e genuino, sfornato all’interno di un laboratorio che impiega metodi di lavorazione artigianali e ricette tramandate da generazioni, è qualcosa di unico. Gli ingredienti scelti e le tecniche applicate contribuiscono a differenziarlo in modo netto da quello preparato negli stabilimenti industriali.
Lo stesso vale per gli altri nostri prodotti salati da forno e la pasta fresca, che si contraddistinguono per l’utilizzo di materie prime di qualità e procedimenti derivanti dalla tradizione. La possibilità di acquistarli presso bar, ristoranti e supermercati, oltre che nei nostri punti vendita, amplia notevolmente l’offerta per i clienti finali, che trovano una vasta selezione di prelibatezze fresche in tutta comodità.
Il Panificio Melli rifornisce la GDO e le attività di ristorazione anche di specialità tipiche reggiane e non solo, come la pizza, lo gnocco da forno, l’erbazzone, le chizze, i panzerotti e i salatini. A differenza dei prodotti surgelati e industriali, i nostri sono freschi e consegnati ai vari punti vendita: alcuni pronti per il consumo, altri da cuocere.
La nostra pasta fresca spazia dai cappelletti ai tortelli, dalle tagliatelle ai passatelli, dai cappellettoni agli gnocchi di patate e viene preparata artigianalmente. È adatta a ogni occasione, come tradizionali pranzi in famiglia o feste con amici, e si presta a essere condita con svariati sughi caratteristici della nostra tradizione gastronomica. Trovare queste delizie direttamente al supermercato è un grande vantaggio per i clienti che non sono così costretti a recarsi in una delle sedi del Panificio Melli per acquistarle.
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Vendita di pane, pasta fresca e prodotti salati da forno per la GDO
L’innovazione rappresenta un fattore chiave per essere in grado di rimanere al passo coi tempi e assecondare i bisogni della clientela. Per questa ragione, nel tempo, la nostra attività si è trasformata: abbiamo inaugurato nuovi locali, con ampio spazio per colazioni, pranzi, merende, aperitivi e cene, oltre a un laboratorio separato.
Così, il Panificio Melli da tradizionale forno dedicato alla produzione del pane è diventato un insieme di punti vendita e ristoro che offre anche un variegato assortimento di pasta fresca, prodotti salati e dolci. Inoltre, abbiamo esteso la nostra rete commerciale stipulando partnership con bar, ristoranti e supermercati che propongono i nostri alimenti freschi e genuini.
Questa evoluzione è legata, in parte, all’introduzione di strumenti professionali per la preparazione degli impasti, la lievitazione e la cottura, che ci consentono di monitorare con facilità le caratteristiche dei prodotti da forno e garantire sempre la medesima qualità. Ci teniamo a sottolineare che la lavorazione rimane artigianale e parecchi processi sono ancora svolti a mano, ad esempio, la realizzazione della forma di cappelletti e tortelli.
Gli ingredienti presenti all’interno delle nostre specialità costituiscono un altro loro tratto distintivo. Infatti, la maggior parte appartiene alla categoria del km 0, altri sono certificati DOP o IGP. La selezione di materie prime ottime è essenziale per offrire cibi squisiti, dal gusto e consistenza inconfondibili.
La creazione di packaging adatti e l’impiego di modalità di trasporto consone sono ulteriori aspetti chiave per conservare le proprietà degli alimenti destinati alla GDO. Controlliamo ogni fase con attenzione per consegnare pane, pasta fresca e prodotti salati da forno di alta qualità a bar, ristoranti e supermercati. Contattaci per maggiori informazioni!
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